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甜蜜时光烘焙学校浅谈烘焙发展前景(二)
- 2020-10-26-

一、我国烘焙行业未来发展趋势

随着“十三五”时期我国进入中等收入阶段,人均可支配收入和消费支出将进一步增加,城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变,从“吃饱、吃好”

向“吃得安全,吃得健康”转变。“十三五”期间随着居民对西方食品接受程度的进一步提高以及消费观念的转变,食品消费进一步呈现多样化的趋势,也将推动烘焙食品消费总量持续增长。

 

二、向健康营养型发展

全球营养、保健食品的开发趋势,北美约占60%左右、欧洲约占49%-50%、亚太地区约占30%,主要是无脂、低脂食品,其次是低卡、无糖、低糖食品。

 

三、向功能性发展

在功能性烘焙食品配料方面有膳食纤维、低聚糖、糖醇、大豆蛋白、功能性脂类、植物活性成份、活性肽、维生素和矿物元素等。

四、谷物类食品已成为主流食品

谷类有稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、燕麦等,有很多营养特性,如谷类中的脂肪一般占籽粒重量的1%—2%,数量虽少,但营养价值很高,谷类脂肪主要由不饱和脂肪酸组成。

五、更加重视食品安全

食品安全问题已成为世界各国共同关注的一个热点问题,这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展,如低糖、底油、

0添加。随着人们生活水平的提高,人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化,烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。

甜蜜时光烘焙学校,成立于2012年,是一家倡导“烘焙实战派培训”的全国连锁品牌教育培训学校。
甜蜜时光在北京、上海、广州、深圳、杭州、南京、武汉、成都、南通等城市创办了18家分校,打造高质量体验感教学氛围,校区数量位居行业前列。
9年专业烘焙教育,打造国内一流烘焙培训教育机构,帮助每一个学员实现甜蜜烘焙梦。多次受到中央电视台、湖南卫视、深圳卫视、湖北卫视等多家电视台联合报道。
责任、创新、共赢、成就客户是企业的核心价值观。
帮助烘焙学员成功创业是甜蜜时光的使命。

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