同样是开甜品店,为何别人的人流量络绎不绝,生意非常火爆?
取胜之道在于门店的门头设计,以及其他重要运营因素。它们是饮品店重要品牌标识,好的门头和运营让你的店铺在芸芸人海拥有绝对的存在感,同时助力提高人流量营业额。所以门店如何设计,才能吸引用户进店消费
甜蜜时光烘焙学校建议可以从辨识性、确定性消费、嗅觉体验、无障碍四大关键入手:

佛靠金装,人靠衣装,店铺更加要靠软硬装。一个好的门头必须具备很好的辨识性,醒目度高,让人容易看见并且记住,同时能传递饮品店产品属性和价格定位,贴近年轻消费者,品牌“年轻化”。所以给大家一点小建议:门头字要大且容易阅读,不论是在白天还是在晚上要比附近的门店醒目,至少要让消费者知道你是卖甜品的。
二、确定性消费

一个是甜品品类的确定性,把产品精细化,从细分领域入手形成品牌标识,让消费者想购买这个产品第一时间想到的就是你,比如奈雪の茶主推“霸气芝士芒果”“霸气芝士草莓”,当消费者想到芒果或者草莓的时候就能想起你,记住永远不要让消费者猜你的甜品店在卖什么。
第三就是门店颜值,装修、VI、LOGO、海报、文字、灯光直接影响进店率,这些元素都能决定你的品牌传播性,是品牌新的表达方式,好的视觉空间,决定消费者直接消费。门店是否有座位、是否舒适;灯光是否恰到好处,吧台区干净明亮;产品海报视觉可以充分触达顾客想要消费的欲望;座位区灯光柔和,让人有想要坐下的念头;夏季如果主打鲜果类饮品是不是有新鲜丰满的鲜果陈列柜。
三、嗅觉体验

门店的饮品是否香气飘逸直接或间接影响顾客消费,有时候我们就是闻到诱人的香味才注意到门店。在日常泡茶过程中,茉莉绿茶、蜜香红茶...它们都会发出浓郁的香味吸引用户,有些饮品店在SOP流程中要求在滤茶后加一个拉茶的步骤,让它散发出更多香气吸引用户注意。
四、无障碍




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